Caciucco alla Livornese

Caciucco alla Livornese

Bucătăria mediteraneeană este demențială și nu cred că este doar o constatare personală. Mânați de trendul cultului pentru fructe de mare, îți este greu să mai găsești ființă din lumea civilizată care să nu le fi consumat cel puțin o dată în viață. Dincolo de trend,...
Vongole in sos de vin

Vongole in sos de vin

Prima data cand am avut parte de o portie de vongole de-a dreptul provocatoare a fost in Venetia si m-am intors cu gandul sa experimentez la randul meu aceste scoici mici si gustoase. Am lasat pentru o vreme midiile pe planul doi si am gatit o portie de vongole in sos...
Fritto misto din peste si fructe de mare

Fritto misto din peste si fructe de mare

Am invatat de la un Chef cu experienta ca preparatele cele mai simple sunt cele mai bune. De asemenea, am invatat ca retetele curg din degete si indiferent ce-ti sopteste o reteta, rezultatul va fi diferit pentru fiecare dintre noi. Si asta pentru ca o reteta bine...
Balik ekmek (Galata Bridge)

Balik ekmek (Galata Bridge)

Istanbul poate fi o experienta culinara unica! Incepand cu localurile discrete si pana la street-food, turcii se pricep la ceea ce presupune mancarea buna si stil temperamental de vanzare. In vizitele mele destul de dese in Istanbul, de fiecare data mi-am facut timp...
Paste al nero di seppia con pesce spada

Paste al nero di seppia con pesce spada

  Nu cred ca mai reprezinta un secret pentru nimeni faptul ca pastele sunt (aproape) cele mai bune. Si cauzeaza dependenta. Iar noi, nu foarte departe de obiceiurile cotidiene ale fratilor nostril italieni, le gatim si savuram ori de cate ori avem ocazia. Un...
Storceag de nisetru

Storceag de nisetru

Stoceagul isi are originile în Delta Dunarii, undeva prin preajma satului Sfantu Gheorghe, si este o reteta traditionala specifica comunitatii de ucrainieni stabilita cu mult timp in urma pe meleagurile noastre. Este o ciorba dreasa cu smantana si prin urmare nu...